Biogemüse – Bunte Gesundheit auf dem Teller

Auf Gemüse aus ökologischem Landanbau muss heute niemand mehr verzichten. Denn sollte man den Wochenmarkt verpasst haben, bietet der Supermarkt mittlerweile ein reichhaltiges Sortiment an Obst und Gemüse in allen Variationen.

Selbst exotische Früchte sind mittlerweile auch aus biologischem Anbau zu haben. Zwar wird immer versucht, das Angebot der Jahressaison anzupassen, denn dies vermeidet lange Transportwege, doch auch Bananen oder Ananas aus biologischer Landwirtschaft sind mittlerweile zumindest in den Bioläden gut zu bekommen.

Bioläden haben schon lange nicht mehr den Anschein von Tante für Ökofreaks. Mittlerweile gibt es in den deutschen Großstädten sogar schon Supermärkte, die sich ausschließlich auf Bioprodukte spezialisiert haben. Gerade Mütter, die ihren Babys ihre Nahrungsbreichen selbst aus Gemüse aus ökologischem Anbau, sind dankbar für das reichhaltige und zunehmende Angebot an Biogemüse.

Denn neuste Studien aus diesen Bereichen belegen, dass der Anteil an Vitaminen und Mineralien in Biogemüse höher ist und das Obst auch keine Rückstände an Pestiziden, die in der herkömmlichen Landwirtschaft zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden, aufweißt.
Biogemüse und Bioobst ist daher gerade in der Babynahrung ein wichtiger Bestandteil.

Doch Gemüse kann man auch verarbeiten. Zu leckeren Brotaufstrichen, in Dosen oder Einmachgläsern oder zu Pasten. Auch hier muss niemand mehr auf Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft verzichten. Denn nicht nur im Internet, in denen man bequem von zu Hause aus sich die biologische Frische ins Haus holen kann, auch im sonstigen Lebensmittelhandel werden mittlerweile auch vegetarische Tiefkühlpizzas oder anderweitige Fertigprodukte aus ökologischem Anbau angeboten.

Doch wie erkennt man diese und wann kann man sicher sein, dass die Richtlinien für Erzeugung von ökologischen Lebensmitteln auch tatsächlich eingehalten wurden?

Ein guter Hinweis für die Kennzeichnung bietet das Biosiegel. Dieses ist rechtlich geschützt und obliegt einer staatlichen Kontrolle. Produkte, die dieses Siegel tragen, sind unter bestimmten Merkmalen im Sinne der ökologischen Landwirtschaft erzeugt worden. Der Verbraucher sollte sich daher beim Kauf von Ökoprodukten an diesem Siegel orientieren.

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