Bio-Eier weisen höhere Gehalte an Omega-3 Fettsäuren auf

Der Genuss von Bio-Eiern zahlt sich auch für die menschliche Gesundheit aus. Das bestätigt eine aufsehnerregende Vergleichsstudie zwischen Bio-Eiern und Käfigeiern der deutschen Universität Hohenheim unter Prof. Dr. Michael Grashorn.

Demnach weisen Bio-Eier gegenüber Käfigeiern einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sowie eine günstigere Relation zwischen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren auf. Ein ausgewogener Anteil an Omega-3 Fettsäuren ist für den Menschen gesundheitsfördernd, verhindert die Verklumpung der Blutblättchen und beugt somit einer Thrombosenbildung sowie Arterienverkalkung vor.

Da bei der Bio-Legehennenhaltung keine synthetischen Farbstoffe als Futterbeigaben erlaubt sind, weisen die Bio-Eier gegenüber den Käfigeiern weniger intensiv gefärbten Dotter auf.

Mit 1. Jänner 2009 kommt es in Österreich zu einem Verbot der Käfighaltung von Legehennen. Bewusstes Kaufverhalten der Konsumenten kann einen Anstieg von Importkäfigeiern in Österreich verhindern und Tierleid lindern. Mit den Kauf und Genuss von Bio-Eiern wird Tierschutz und höchste
biologische Lebensmittelqualität gewährleistet.

So erkennen Sie Bio-Eier aus Österreich

Auf jedem einzelnen Ei befindet sich eine Identifikationsnummer, die Informationen zu Haltungsform und Herkunft des Eies gibt und eine komplette Rückverfolgbarkeit bis zum Legebetrieb gewährleistet.

Die Code-Nummer auf dem Ei steht für:

Haltungssystem(0=Bio-Freilandhaltung, 1=konventionelle Freilandhaltung,
2=Bodenhaltung, 3=Käfighaltung) - Herkunftland (AT=Österreich,
DE=Deutschland, NL=Niederlande)- Legebetrieb mit Stallnummer.
Beispiel: 0-AT-1234567 steht auf einem Bio-Ei aus Österreich, vom
Legebetrieb mit der Nummer 1234567.

Rückfragehinweis: BIO AUSTRIA Niederösterreich und Wien, Ing. Elfriede Berger, Geschäftsführung mailto:elfriede.berger@bio-austria.at