Zwetschken aus Kärnten haben jetzt Saison. Gerade jetzt gibt es die Spätsor-ten, die besonders schmackhaft sind.

Die Zwetschke ist länglich-oval, hat spitze Enden ohne Fruchtnaht und lässt sich gut vom Kern lösen. Ihre tief dunkelblaue Haut ist meist mit einem weiß-lichen Reif überzogen, der vor dem Austrocknen schützt. Ihr Fruchtfleisch ist grünlich-gelb und im Vergleich zu Pflaumen von fester Konsistenz.

Die Zwetschge schmeckt, ob nun pur als frisches Obst, für Schleckige als Kuchenbelag oder eingemacht als Kompott, Marmelade oder Mus, im Knödel, als Bratenfüllung, in Sauce oder Rumtopf - die Zubereitungsvarianten von Zwetschen sind sehr vielseitig, fast alles ist möglich von fruchtig-süß bis herzhaft-aromatisch.

Gesund ist der Verzehr allemal. Außer den Vitaminen A und C enthält die blaue Kugel sämtliche B-Vitamine. Stoffwechsel, Nerven, Leistungskraft profitieren davon. Außerdem regen Pflaumen und Zwetschgen die Nieren- und Darmtätigkeit an.