Richtige Lebensmittel gegen die Kälte

Zum Jahreswechsel hat winterliche Kälte Kärnten fest im Griff. Doch nicht nur dicke Jacken helfen, sich gegen die eisigen Temperaturen zu wappnen. Mit der richtigen Ernährung können Sie auch von innen wärmen.

Warmes Frühstück sehr wichtig

Zahlreiche Kräuter, Gewürze und Lebensmittel erhitzen den Körper ein wenig. Am Wichtigsten im Winter ist laut der Apothekerin Sigrid Hopferwieser ein warmes Frühstück: "Entweder ein warmes Müsli oder ein Hirsebrei oder Haferschleim mit Zimt zum Beispiel. Sie können auch Gerste nehmen - das stärkt das Bindegewebe und die Abwehrkraft. Aber es sollte alles gekocht sein und nicht kalt serviert werden."

Wer auf den Frühstücks-Kaffee nicht verzichten will, aber trotzdem eine wärmende Wirkung haben will, kann den Kaffee mit Zimt, Ingwer oder Kardamom würzen, ergänzt Hopferwieser: "Da haben Sie die Möglichkeit, Ihr Immunsystem ein bisschen auf Vordermann zu bringen."

Zahlreiche Gewürze wärmen von innen

Lamm-, Rind- und Hühnerfleisch sind in Kombination mit Reis oder Kartoffeln wärmende Mittagsmahlzeiten. Der Bratapfel ist die optimale Nachspeise. Entscheidend sind bei vielen Gerichten die Gewürze, bestätigt die Expertin: "Das sind die schon genannten Ingwer, Zimt und Kardamom, aber auch Vanille, Fenchel, Basilikum, Nelken, Anis, Thymian, Rosmarin, Kümmel, Paprika und Knoblauch. Das sind alles warme Gewürze." Auf kalte Milchprodukte sollte man verzichten.

Auch bei den Getränken gibt es Unterschiede zwischen wärmenden und kühlenden: "Viele von Tees - zum Beispiel Yogi-Tees oder Ingwertee, Zimttee - sind wärmend. Aber auf keinen Fall einen Grüntee - der ist sehr kühlend. Auch Pfefferminztee ist sehr kühlend. Sie können ohne weiteres auch einmal ein Achtel oder Viertel Rotwein trinken - der gehört zu den warmen Getränken, die man sehr gut zu sich nehmen kann."